Станьте частью уникального проекта, который объединяет в себе ресторан японской кухни, идзакая-бар и капсульное караоке.
Izumi
Состоит из двух кантидзи: «изу» и «ми». В переводе «источник жизни». Все блюда в меню отражают эту концепцию. Не просто суши и роллы, а синтез многолетних традиций и современных гастрономических трендов Японии: от раменов на бульоне, который мы варим 48 часов, до окономияки или блинчиков дораяки.
Бренд-шеф Izumi
Кобаяши Кацухико родился в Нагано, учился в Токио, а после 15 лет переехал во Францию, где дорос до шеф-повара в ресторанах Laurent и La Bastide Saint-Antoine со звездами Michelin. Творческий путь продолжил в России, где открыл несколько ресторанов и в 2022 году получил личную рекомендацию в русскоязычном гиде Michelin.
Взращивайте традиции японской кухни и культуры вместе с мастерами своего дела!
Сопровождение и
поддержка
Комплексная помощь при запуске, включая маркетинговую поддержку
Передача рецептур, стандартов приготовления блюд и помощь в разработке меню
Подбор помещения с учетом анализа локации
Рекомендации по выбору оборудования и оснащения кухни
Доступ к надежным поставщикам
Обучение команды по стандартам бренда
Требования
к франчайзи:
Стремление поддерживать аутентичность японской кухни и традиций
Активное участие в рекламных и PR-активностях проекта
Готовность развивать бренд в новых регионах
Финансовая самостоятельность
Опыт в общепите не менее 3 лет
